Ziti spezzati allo scarpariello

Cucinati da Ladyluicuoca

Ingredienti per 2/3 persone coraggiose:
250 gr. ziti spezzati
1 barattolo di polpa di pomodoro
3 spicchi d’aglio
tantissimo pecorino
tantissimo parmigiano
10/15 foglie di basilico (eh lo so che la piantina s’incazza, ma fa niente)
sale, olio e.v.o., peperoncino

Copia, incolla, stampa e tieni a mente!
Metti a bollire l’acqua per la pasta, e nel mentre in una padella larga versa 3/4 d’olio (usa un bicchiere di carta come dosatore, ovviamente non si tratta di 3/4 di una bottiglia intera d’olio ). Pela gli spicchi d’aglio, so che puzzano, pazienza. Tagliali a metà e soffiggili (mettendoti davanti alla padella di modo che lui non li noti, altrimenti comincia la solita fregnaccia della serie nonmipiacelagliocheschifo, tanto figurati se un uomo dall’odore capisce cosa stai soffriggendo!). Una volta dorati aggiungi la polpa di pomodoro, il basilico spezzettato, il sale e il peperoncino. Cuoci a fiamma alta (ho detto ALTA) per una decina di minuti. Ovviamente se vedi che il sugo si asciuga troppo abbassala, altrimenti ti mangi una cippalippa bruciata. Cola la pasta, dopo averne salato l’acqua. A fine cottura scolala con cura e versala nella padella con il sugo, aggiungi pecorino e parmigiano in abbondanza e fai saltare il tutto per qualche secondo, mescolando per bene. Chiama lui che intanto sta giocando alla Playstation e i suoi amichetti e intimali di tirargli via la spina se non mettono in pausa per venire a mangiare. Ti assicuro che finito il piatto ti chiederanno se ce n’è ancora.
Buona scorpacciata alla facciaccia di chi sta a dieta!

Hamburger al burro e pepe

Cucinati da FairyVisions

Ingredienti per una persona (perchè io sono cattiva e asociale):
2 Hamburger
1 Noce di burro (nel senso di burro in quantità di dimensioni di una noce eh!)
Vino Bianco
Farina
Pepe nero macinato
Cannamela per hamburger

Forza e coraggio:
Scaldare il burro in padella con qualche pizzico di pepe. Aggiungere gli hamburger a burro ben caldo ricordandosi di lavarli dopo che il gatto li ha trascinati per tutta la cucina tentando di mangiarli. Quando cominciano a cambiare colore aggiungere due dita (?! mi ha sempre fatto impressione questo modo di dire!) di vino bianco. Continuare a cuocere a fuoco medio basso.
In prossimità di fine cottura imbiancare gli hamburger con 2 cucchiaini rasi di farina (l’intonaco rosa che avete scelto per il soggiorno è solo per il soggiorno), in modo da creare col burro una salsa densa e saporita.
Salare, aggiungere la cannamela e servire. A te stesso perchè sei da solo. Ah no, c’è anche il gatto.

Pollo in besciamella

Cucinato da FairyVisions

Ingredienti per 2 persone (se mangiano poco, altrimenti per una):
1 Petto di pollo
1 Pak di besciamella
Origano
Olio d’oliva

Dai che non è difficile:
Pulire il petto di pollo da eventuali scorie e tagliarlo a cubetti. Accertarsi che il pollo sia di natura animale, non umana, anche se preferireste. Scaldare in padella dell’olio d’oliva in quantità da coprire il fondo. Quando l’olio è caldo aggiungere il pollo con un pizzico di sale e rosolare fino a che non cambia colore. Sciacquarsi velocemente gli occhi con acqua fredda per scongiurare il pericolo di cecità da schizzo di olio bollente. Aggiungere la besciamella e mescolare in continuazione fino a creare una patina (di besciamella) cremosa sul pollo. In prossimità di fine cottura aggiungere un pizzico di origano e servire. Si, sei da solo anche stasera. No, il gatto è fuori per un’aperitivo.

Zucchine saporite

Cucinati da FairyVisions

Ingredienti per una persona (perchè il gatto non gradisce le verdure):
1 Zucchina
1/2 dado Knorr Classico
Un cucchiaino di olio d’oliva
Cannamela per carne

Dunque:
Spuntare la zucchina (che tristezza, una sola povera zucchina), tagliare a cubetti senza sbucciare. Bagnare il fondo di una padella con acqua e un filo d’olio d’oliva e 1/4 del dado (troppe cose tutte insieme? Leggere con calma senza farsi prendere dal panico), far sciogliere bene il dado fino a creare un brodo e aggiungere le zucchine senza salare. Far saltare nell’acqua qualche minuto (e occhio che non cadano di sotto), poi aggiungere altra acqua fino a quasi sovrastare le zucchine ma non del tutto (sennò non respirano) e aggiungere l’altro 1/4 di dado. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio alto (medio o alto a seconda di quanti schizzi di olio vi centrano al primo colpo) fino alla completa cottura delle zucchine (se vi piacciono poco cotte arrangiatevi un po’ come vi pare).
Una volta che le zucchine hanno raggiunto il grado di cottura desiderato usare un coperchio poco più piccolo della padella utilizzata per scolare il brodo senza togliere le zucchine dalla padella (ora, l’olio e l’acqua contenuti nella padella sono bollenti, se appoggiate i polpastrelli sul coperchio surriscaldato dall’olio che succede? Che scrivete questo posto con due matite anzichè con le mani..). Rimettere al fuoco le zucchine e aggiungere un filo di olio d’oliva. Fate saltare le zucchine qualche minuto (senza stancarsi). In prossimità di fine cottura aggiungere qualche pizzico di cannamela, la dose a seconda del grado di sapore che si vuole ottenere.

Sconsigliato il sale. Servire senza aggiungere altro. Avrete già detto abbastanza quando vi siete bruciati i polpastrelli.